Vísindavefurinn: Er eitthvað til í því að gos og bjór í glerflöskum bragðist betur en sömu drykkir í áldósum?

Sendu inn spurningu

Hér getur þú sent okkur nýjar spurningar um vísindaleg efni.

Hafðu spurninguna stutta og hnitmiðaða og sendu aðeins eina í einu. Einlægar og vandaðar spurningar um mikilvæg efni eru líklegastar til að kalla fram vönduð og greið svör. Ekki er víst að tími vinnist til að svara öllum spurningum.

Persónulegar upplýsingar um spyrjendur eru eingöngu notaðar í starfsemi vefsins, til dæmis til að svör verði við hæfi spyrjenda. Spurningum er ekki sinnt ef spyrjandi villir á sér heimildir eða segir ekki nægileg deili á sér.

Spurningum sem eru ekki á verksviði vefsins er eytt.

Að öðru leyti er hægt að spyrja Vísindavefinn um allt milli himins og jarðar!

Hlusta

Líklega hefur þetta meira að gera með hvernig fólk upplifir að drekka úr dós samanborið við flösku. Varmaleiðni umbúðanna gæti skipt máli í þessu samhengi en gler er verri varmaleiðari en ál og innihaldið helst því lengur kalt í hendi sé það í flöskum.

Það má hins vegar færa sterk rök fyrir því að glerflöskur séu ekki góðar umbúðir utan um þessa drykki. Bjór þolir til dæmis illa birtu og ef sólarljós skín á hann skemmist hann því ákveðin efni brotna niður við útfjólubláa geislun og valda einkennandi óbragði sem minnir á lykt af skúnki. Á ensku kallast þannig bjór „lightstruck“ eða „skunky“. Bruggmeistarar vilja þess vegna helst selja bjór í dökkbrúnum flöskum eða dósum, þó svo að markaðsfólk sé ekki endilega sammála.

Glerflöskur eru ekki eins góðar umbúðir og dósir fyrir geymslu á bjór og gosi. Við útfjólubláa geislun sólarljóss brotna ákveðin efni niður í bjór og valda óbragði. Dökkar flöskur eru þess vegna betri kostur en ljósar.

Sama gildir um gosdrykki, sérstaklega ávaxtadrykki. Ef til dæmis appelsín stendur í sól upplitast það og einskonar járnbragð kemur af því.

Frekara lesefni á Vísindavefnum:

Hver er munurinn á lagerbjór og öli og hvers konar drykkur er mjöður? eftir Guðmund Mar Magnússon
Hvernig er bjór búinn til? eftir Finnboga Óskarsson
Hvenær hófu menn að brugga bjór? Var bjór bruggaður á Íslandi fyrr á öldum? eftir Hallgerði Gísladóttur
Kólna drykkir hraðar eftir því sem þeir eru í kaldara rými, eins og ef maður lætur bjór í frysti í staðinn fyrir ísskáp? eftir Þorstein Vilhjálmsson
Hver fann upp áfengið? eftir Benedikt Blöndal og Jón Sigurðsson
Er lambablóð í Guinness-bjór? eftir Vigni Má Lýðsson
Hvað eru margar hitaeiningar í bjór? eftir HMS

Mynd:

Flaska og dós. Sótt 30.08.10

Upprunalega spurningin hljóðaði svona:

Er eitthvað til í því að gos og bjór sem geymt hefur verið í glerflöskum bragðist betur en gos og bjór í áldósum?

Senda grein til vinar

Sendu inn spurningu

Er eitthvað til í því að gos og bjór í glerflöskum bragðist betur en sömu drykkir í áldósum?

Höfundur

Útgáfudagur

Spyrjandi

Efnisorð

Tilvísun

Senda grein til vinar

Sendu inn spurningu

Er eitthvað til í því að gos og bjór í glerflöskum bragðist betur en sömu drykkir í áldósum?

Höfundur

Útgáfudagur

Spyrjandi

Efnisorð

Tilvísun

Deila

Senda grein til vinar