Hvað er fiskeldi?

Nafn þitt

Netfang þitt

Netfang móttakanda

Ruslpóstvörn =

Svar

Hvað er fiskeldi?
Fiskeldi, stundum kallað sjávardýraeldi er hvers kyns ræktun á sjávar og ferskvatns dýrum.

Ræktun sjávardýra á borð við karpa á sér mjög langa sögu. Forn kínversk handrit sem talin hafa verið skrifuð á 5 öld f.Kr. sýna fram á að Kínverjar hafi ræktað vatnakarpa víða við austurströnd Kína. Mun eldri heimildir eru þó til um fiskeldi í Egyptalandi eða frá því um 2000 f.Kr. Talið er að umfangsmikið eldi hafi þá verið stundað í Níl sérstaklega nálægt árósum stórfljótsins við Miðjarðarhafið.

Fræðimenn telja að hugmyndir og aðferðir sem Forn-Egyptar þróuðu við fiskeldi hafi í tímans rás borist til Rómaveldis þar sem Rómverjar þróuðu fiskeldið frekar. Í Rómaveldi hófst meðal annars ostrurækt sem hefur verið mjög vinsæl við Miðjarðarhafið allt fram til dagsins í dag. Eldisaðferðin sem stunduð var í fornöld byggðist á því að fiskseiðum og lirfum var safnað saman, komið fyrir í tjörnum og ræktuð upp í sláturstærð.

Árið 1733 verður þó að teljast eitt hið merkasta í sögu fiskeldis. Þá tókst bónda nokkrum í norðurhluta Þýskalands að frjóvga hrogn og ala seiðin upp í sláturstærð. Því miður er nafn þessa merka eldisbónda glatað en framlag hans verður að teljast mjög merkilegt. Tegundin sem notuð var í þessari nýstárlegu ræktun var silungur (Salmo trutta). Á öldunum sem fylgdu frjóvguðu menn og ræktuðu einungis ferskvatnsfiska á borð við silung og lax en á 20. öld var næg þekking til staðar á líffræði saltvatnsfiska til að hægt væri að nota þá í eldi.

Á undanförnum áratugum hefur þekking á ýmsum þáttum í líffræði eldisfiska leitt til mikilla framfara í ræktun eldisfiska og gert framleiðslunna ódýrari. Framfarirnar hafa meðal annars leitt til þess að hægt er að hafa betri stjórn á kynþroska og æxlun, auka vöxt fisksins auk þess sem þekking á ýmsum sjúkdómum sem hrjáð hafa eldisfiska hefur aukist. Allt hefur þetta leitt til þess að afurðaverð hefur stórlækkað og er sífellt hærra hlutfall sjávarafurða sem fer í verslanir í Evrópu og Bandaríkin komið úr fiskeldi.

Nú við upphaf 21. aldar hefur þróunin í fiskveiðum orðið sú að flestir villtir fiskistofnar eru annað hvort fullnýttir eða ofnýttir og hefur heildarfiskaflinn úr heimshöfunum staðið í stað á undanförnum árum. Sérstaklega er fiskeldið talið mikilvægt í ljósi þess að menn eru farnir að sjá fram á að fiskaflinn úr heimshöfunum muni að öllum líkindum dragast saman á næstu áratugum. Því er farið að horfa í auknum mæli til fiskeldis til matvælaframleiðslu fyrir hið ört vaxandi mannkyn....